Desde que fue instituido en 1963, su conmemoración, cada 2 de julio, se debe a la llegada de los primeros inmigrantes suizos a la Colonia San José, provincia de Entre Ríos, fundada por Urquiza en 1857 y se toma como punto de partida de la crianza de aves en forma organizada como economía familiar.
Felicidades para todos los que a diario hacen crecer esta actividad.
Sigamos haciendo camino juntos.